Crudités de verdura (Alicia)

Crudites

¡Hola a todos! Hoy os voy a dar una idea para un buen picoteo con los amigos, la familia o una comida fácil para ver una buena película. En esta receta tenemos 3 salsas, una de pimiento rojo, otra de sopa de cebolla con yogur y la de queso tipo Philadelphia con mejillones (también esta buenísima la de anchoas o berberechos que se hace igual que la de mejillones). Las verduras que he puesto en esta receta son las siguientes: zanahoria baby, pimientos verde, pimiento amarillo, pimiento rojo y apio, aunque puedes utilizar las que tengas en casa dado que admite todas: calabacines, pepino, rábanos, etc.

Los pimientos pueden ser machos o hembras. ¿Sabes en qué se diferencian? Los machos tiene tres puntas o protuberancias y las hembras cuatro…y (como pasa con los hombres y las mujeres) , las hembras son más dulces, lo que las convierte en el ingrediente ideal para comer en crudo.

Ingredientes para la salsa de pimientos rojos

  • 1 lata de pimientos rojos
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • un chorrito de vinagre de vino blanco
  • 1/2 bote de queso Philadelphia

Preparación

En una sartén se vuelca la lata de pimientos con su jugo, añadir azúcar al gusto 2 o 3 cucharadas y un chorro de vinagre de vino blanco . Se hace a fuego medio y cuando esté en un bol se pone 1/2 bote de Philadelphia y se pasa por la batidora hasta que esté bien triturado.

Ingredientes para la salsa de mejillones

  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1/2 tarrina de queso Philadelphia

Preparación

En un bol o en el vaso de la batidora echamos la lata de mejillones en escabeche  con su jugo y medio 1/2tarrina de queso Philadelphia y lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una salsa homogénea y cremosa

Ingredientes para la salsa de cebolla

  • 1/2 sobre de sopa de cebolla
  • 1 ó 2  yogures griegos

Preparación

Abrimos el sobre de cebolla y echamos la mitad del sobre en un bol con 1 ó 2 yogures griegos. Lo mezclamos todo con una cuchara y… ¡ya está listo para comer!

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Las verduras en cruditè se suelen presentar en forma de bastoncillos para poder mojar en las salsas, aunque esto dependerá de las verduras que elijas.

Espero que os guste esta receta tan sana y sencilla…Aquellos que quieran mantener la línea pueden utilizar las versiones light de los quesos y los yogures.

Anímate a hacerla, te prometo que… ¡no te llevará más de 20 minutos! 🙂

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