Tarta de queso 0 light – o sea, hipercalórica – (Ana)

TARTA DE QUESO

 

Hola chicas! ya estoy por aquí de nuevo y está vez con un postrecito, que, como veréis, es algo que nunca habíamos publicado.

Esta receta creo recordar que me la dio una amiga de mi hermana Loles (Vanessa, un beso…) Pero, por supuesto, la he ido modificando a mi gusto y dependiendo de los ingredientes que tuviera en ese momento.

Para las que os cuidáis muchísimo y solo coméis tofu y verduritas, ya os digo que esta receta no es para vosotras, pero yo os aconsejaría que la probarais aunque fuera una vez, porque además de facilísima, os puedo asegurar que está superbuena…  y luego ya si eso, os flageláis en el gimnasio.

Ingredientes (para 6-8 personas)

6 huevos; 400 gr de queso de Burgos; 150 gr de queso mascarpone; 100 gr de queso Philadelfia
y – aquí viene lo bueno – 700 ml de leche condensada

Preparación

Así, sin más, juntar todos los ingredientes en un bol y batir hasta que quede todo bien mezclado.

Untar con mantequilla un molde para tarta desmoldable, introducir la mezcla y meter al horno, más o menos, 50 minutos.
Para saber si está, pinchad con un palillo y, si sale limpio, dejar enfriar, desmoldar y a comerrrrr…

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Cocido valenciano (Celia)

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Con esta receta inauguro la temporada de otoño y ¿qué mejor que un cocido valenciano para ello? Y digo valenciano porque no es igual que el madrileño, pues lleva más variedad de verdura, por supuesto las pelotas y, sin embargo, no lleva chorizo ni morcilla. Es por tanto mucho menos pesado y el sabor que le aportan los tubérculos y las especias le confiere unos matices que recuerdan más a algún plato de la cocina árabe que al clásico cocido madrileño.

Ingredientes
Garbanzos; morcillo; tocino; huesos de ternera y alguno de tuétano; un cuarto de gallina; un par de pelotas de cocido ( ver receta anterior ); patatas, zanahorias; repollo; nabo; nabicol; chirivía; boniato; pencas; sal; azafrán.
Preparación
Se ponen los garbanzos en remojo con agua caliente la noche antes. Se preparan las pelotas y se envuelven con las hojas de col. Se limpian las pencas frortándolas con sal y agua caliente para quitarles el amargor.
Mientras, se va preparando el resto de la verdura, se pone la carne salada con agua en la olla y al fuego para que vaya hirviendo. Se va quitando la espuma con una espumadera (para que el caldo quede sin impurezas).
Se añade la verdura salada, los garbanzos, el azafrán y arriba de todo las pelotas.
El tiempo de coción dependerá de la olla que se utilice. Cuando está cocido se separa el caldo y  se pone el resto en una fuente grande.
Se pueden añadir unos fideos finos al caldo y se sirve primero esa sopa… o bien se puede servir el consomé en una taza y todo lo demás a la vez.